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居酒屋

秋鮭西京焼 そば おでん 俺のだし 赤坂 東京(赤坂)の和食店

【最後の晩餐】
秋鮭西京焼 880円

2015-11-02 18.38.19

【料理について/感想】
秋といえば秋刀魚。

そんなイメージがバッチリ定着してますが、
そんな定番を覆しうる最後の晩餐があります。

それは、秋鮭。

秋鮭っていうのもなかなか聞かないですが、
とにかく脂がのりにのってます。

しかもそれをただ焼くのではなく、
西京漬けにした上で焼くという、
手間のかかることをしてくれてるのが、
この秋鮭西京焼です。

写真だけでは十分に伝わらないかもしれないですが、
かなりの肉厚、かなりの大きさなんですよ。

しかも西京漬けなのに、
パッと見西京味噌がそんなに見えない。

でも口に運ぶと、
しっかりと西京焼きであることがわかります。

店員さんも「漬かり方がちょうどいい」
と言ってましたが、悔しいけどまさしくその通り。

鮭の味をしっかりと残した上で、
味に更なる広がりをもたせてくれてます。

さりげないブロッコリーの漬物も、
なかなかニクい存在なんですよね。

ただでさえ季節限定ですが、
数も少ないみたいなので、
早目にお店に行かないと食べられないです。

そんな希少性もまた、食欲をそそりますね。

【その他写真】

店舗名:そば おでん 俺のだし 赤坂
電話番号:03-6441-2902
ジャンル:和食
住所:東京都港区赤坂3-10-5 赤坂クインビル 1F
価格帯:2,000円~3,000円
参考URL:http://hitosara.com/0006049421/

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