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冷ゆばそば 寿々木家 東京(下高井戸)のそば屋

和食 この記事は約 2 分で読めます。

【最後の晩餐】
冷ゆばそば 1,150円

2015-08-07 19.11.59
※そば湯付き

【料理について/感想】
失礼ながら、1人で入るには非常に勇気の要るお店です。
地元の方や、常連以外にはハードルが高く感じるというか。。。

ですが、一歩店に入るとそんな葛藤はどこへやら。

あったかい雰囲気のお母さんが、
メニューの解説とかをしてくれながら、
色々アドバイスもしてくれます。

しかし、ウリはあくまでもそば。
中でも韃靼(ダッタン)そばが名物です。

そばだけを純粋に楽しむなら、
もりやざるでももちろん良いんですが、
僕は敢えて冷ゆばそばを最後の晩餐に推します。

ぱっと見ゆばとはわからないくらい、
どっかりと肉厚に切られており、
ゆばも食べごたえはバッチリです。

そしてそば。
ダッタンそばということで、
歯ごたえがすごくしっかりしてますし、
蕎麦の香りが強く感じられます。

癖のあるイメージが強かったんですが、
寿々木家さんはそんなことはなく、
万人に受ける匂いなんじゃないかと。

そしてシソや生姜などを使うと味に変化があり、
いっぱいで色んな楽しみ方ができます。

店舗名:寿々木家(すずきや)
電話番号:03-3323-0602
ジャンル:和食(蕎麦)
住所:東京都世田谷区松原3-30-11
価格帯:1,000円~2,000円
参考URL:http://www.shimotaka.or.jp/suzukiya

【その他写真】
2015-08-07 18.54.36

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